¿QUÉ ES EL PAN DE HIGO ARTESANO?
El pan de higo está hecho con higos secos, desrrabados, triturados y prensados junto con almendras, nueces, avellanas, chocolate... Recuerda al turrón, pero hecho con higos. Y le añadimos una pizca de café natural y hierbabuena. Todos los ingredientes son de agricultura ecológica certificada.
Los higos son producidos, elaborados y envasados en la propia finca, en Valdemorales, Sª de Montánchez, junto a Almoharín. Comarca conocida por los higos secos de la variedad "Calabacita".
Tenemos dos formatos , y cada unos con tres sabores, en envases Biodegradables al vacío,
➱ PAN DE HIGO envase 200gr, de
2 barritas de 100 grs cada una. 2 ▌▌x 100 gr
➱ ENERGIGO pack 150 gr, de 3 barritas de 50 grs cada un. 3 ▎▎▎ x 50 gr = 150gr
Tanto el PAN DE HIGO (con ALMENDRAS, NUECES Y CHOCOLATE) como las barritas de ENERGIGO (con ALMENDRAS, NUECES Y CHOCOLATE) tienen la misma composición: higos secos triturados y prensados junto con almendras, nueces o chocolate bio y
de comercio justo.
Los higos secos selectos los envasamos al vacío en envases biodegradables de 300 grs.
El precios es igual para todos los productos 2,50 €/Ud, (iva incluido) , porte no incluido (negociable), Plazo de entrega 7-10 días. Para garantizar un consumo óptimo elaboramos bajo pedido y apenas tenemos stock. El consumo preferente oscila entre 6 meses y 1 año dpendiendo de las fechas de consumo de todos los ingredientes.
Puedes pedirnos los productos y te los mandamos por correo para que en pocos días puedas disfrutarlos en tu casa en el tf 661513851 , whatsapp o valdealoe@gmail.com
(consulta precios para grupos , asociaciones, tiendas, club ciclistas, montañeros, paseantes...)
CERTIFICADOS:
El nuevo envase al vacío BioVac es BIODEGRADABLE (ver certificado), (Norma DIN EN 13432) para preservar la higiene, la humedad y las polillas. Una vez abiertos conviene conservarlos en recipiente hermético o en el frigo. El envase se desecha en contenedor orgánico También el certificado de Elaborador comercializador Ecológico de Extremadura (ver certificado)
Y SI QUIERES HACER TU PROPIO PAN DE HIGO... ES MUY FÁCIL
AQUÍ TE ENSEÑAMOS CÓMO HACERLO...
Empieza el proceso con la parte de cultivo respetuoso de la higuera, (+ info) sin agroquímicos, sólo con abono orgánico, poda, "despalotado", desbroce y la recogida manual de los higos que la higuera va secando con paciencia bajo su copa. "La higuera es quien mejor sabe secar los higos" dicen los más viejos de la comarca. Salvo que llueva en verano y entonces hay que recogerlos a toda prisa y luego extenderlos al sol para terminar de secarlos.
Merece la pena visitar Valdemorales tras un día de tormenta veraniega y ver sus calles y plazuelas llenas de higos extendidos secándose al sol. Los higos de la variedad calabacita, genuina de la comarca de la Sierra de Montánchez y valles del Salor y Tamuja, que le han dado la fama a Almoharín por la calidad de sus higos secos: la intensidad y delicadeza de su sabor, su piel suave, textura melosa... propiedades incomparables gracias a los tórridosveranos en la vertiente sur de la la Sierra de Montánchez, hacen de estos higos secos los mas apreciados y cotizados en el mercado internacional.
Con higos secos de producción ecológica .jpg)
Una maquina de picar ELMA, con motor o de las de toda la vida...
...almendras, café ECOLÓGICO Y NATURAL y hierbabuena...
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una prensa de madera
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paciencia para picar los higos después de desrrabarlos..jpg)
se añade un lecho de almendras que también son de producción ecológica y se espolvorea café molido ecológico de comercio justo y hierbabuena.
Encima se añade otra capa de almendras, nueces http://www.nuecesecologicasnueca.com/ Y también lo hacemos con chocolate troceado 70% cacao ecológico y de comercio justose echan los higos picados y se vuelve a espolvorear café y hierbabuenase prensa y después de un rato se saca de la prensa luego se corta en barras de 100 grs, y se corta en láminas para que sea más fácil separarlo. Después se envasa al vacío para se conserve seco, protegido de la humedad y de polillas. Y ya está listo!
Tenemos certificación ecológica desde 2015 y también hacenos pan de higo con chocolate, almendras, nueces y avellanas, o incluso con bellotas.
una prensa de madera
paciencia para picar los higos después de desrrabarlos.
Encima se añade otra capa de almendras, nueces http://www.nuecesecologicasnueca.com/ Y también lo hacemos con chocolate troceado 70% cacao ecológico y de comercio justose echan los higos picados y se vuelve a espolvorear café y hierbabuenase prensa y después de un rato se saca de la prensa 
