Y SI QUIERES HACER TU PROPIO PAN DE HIGO... ES MUY FÁCIL
AQUÍ TE ENSEÑAMOS CÓMO HACERLO...
Empieza el proceso con la parte de cultivo respetuoso de la higuera, (+ info)
sin agroquímicos, sólo con abono orgánico, poda, "despalotado",
desbroce y la recogida manual de los higos que la higuera va secando con
paciencia bajo su copa. "La higuera es quien mejor sabe secar los higos"
dicen los más viejos de la comarca. Salvo que llueva en verano y
entonces hay que recogerlos a toda prisa y luego extenderlos al sol para
terminar de secarlos.
Con higos secos de producción ecológica
Una maquina de picar ELMA, con motor o de las de toda la vida...
...almendras, café ECOLÓGICO Y NATURAL y hierbabuena...
una prensa de maderapaciencia para picar los higos después de desrrabarlos
.jpg)
se
añade un lecho de almendras que también son de producción ecológica y
se espolvorea café molido ecológico de comercio justo y hierbabuena.
Encima se añade otra capa de almendras, nueces http://www.nuecesecologicasnueca.com/ Y también lo hacemos con chocolate troceado 70% cacao ecológico se echan los higos picados y se vuelve a espolvorear café y hierbabuena se prensa y después de un rato se saca de la prensa
Tenemos certificación ecológica desde 2015 y también hacemos por encargo pan de higo con chocolate, almendras, nueces y avellanas, o incluso con bellotas.
Encima se añade otra capa de almendras, nueces http://www.nuecesecologicasnueca.com/ Y también lo hacemos con chocolate troceado 70% cacao ecológico se echan los higos picados y se vuelve a espolvorear café y hierbabuena se prensa y después de un rato se saca de la prensa
luego se cortaen barras de 100 grs, y se corta en láminas para que sea más fácil separarlo. Después se envasa al vacío para se conserve seco, protegido de la humedad y de polillas. Y ya está listo!
Tenemos certificación ecológica desde 2015 y también hacemos por encargo pan de higo con chocolate, almendras, nueces y avellanas, o incluso con bellotas.
